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Pascal Ackermann
AUDIT, GESTION, CRÉATION
& PRODUCTION CULINAIRE
Vous avez un projet, une idée, un besoin, dans le domaine de la restauration et de l'alimentation, nous vous épaulons grâce à notre expertise

J’attache la plus haute importance à la sélection des produits et au respect de leur goût d’origine, c’est la philosophie de ma cuisine et de mon expertise...
PASCAL ACKERMANN
FONDATEUR DE PiWi'S CONSEIL

Membre de « l’International Club Toques Blanches »

Membre de « L'Académie Culinaire de France »

Organisme validé et référencé Datadock

Chevalier dans l’Ordre du Mérite Agricole

Trophée de l’Innovation RSE Prestation & Packaging


DÉVELOPPEMENT
DE VOTRE ACTIVITÉ
Calcul des coûts,
Schéma de fabrication,
Rentabilité & Hausse du C.A,
Offre Culinaire ciblée, Méthodologie
AUDIT STRUCTUREL
& ORGANISATIONNEL
Optimisation de l’organisation des services et des collaborateurs dans l’univers des locaux et du matériel
GESTION DE
PRODUCTION CULINAIRE
Gestion des achats, des fabrications, des stocks, management des équipes, optimisation de la qualité...
CRÉATION & SUIVI
DE L'OFFRE CULINAIRE
Collections saisonnières et événementielles : Cartes, et Menus, Plateaux - Repas, Saladerie et Sandwicherie...

Une solide expérience de l'univers des grands restaurants côtés
NOTRE EXPERTISE AU SERVICE DE TOUTES LES RESTAURATIONS
Une parfaite maîtrise du snacking et de la restauration livrée
Expert traiteur, ancien membre des maisons Flo et Fauchon
Nombreux voyages et collaborations culinaires internationales



Casino Restauration

Id Buffet

Flo Prestige

Cercle National des Armée

Fauchon Paris

Globe Traiteur Toulouse

A Piatttella Corse

AB Events Paris

L'Affiche Paris

La Compagnie des Pergos

Avrora Russie

CCFJT

Gimm Traiteur

Le Temps des Moissons

Traiteur Paul Daniel

Pains & Pergos

Restaurant le St Maurice Mirepoix

Stade Toulousain Feminin

Fal Rest

La côte et l'arête Toulouse

Toulouse à table


S.O.S RESTAURANT
Vous rencontrez des difficultés dans la gestion de votre entreprise ?
Manque de rentabilité, Perte de C.A, Image à corriger, Offre Culinaire à moderniser…
PiWi’s Conseil se propose de vous accompagner dans le changement.
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