AUDIT, GESTION, CRÉATION
& PRODUCTION CULINAIRE
Vous avez un projet, une idée, un besoin, dans le domaine de la restauration et de l'alimentation, nous vous épaulons grâce à notre expertise
Pascal Ackermann
J’attache la plus haute importance à la sélection des produits et au respect de leur goût d’origine, c’est la philosophie de ma cuisine et de mon expertise...
PASCAL ACKERMANN
FONDATEUR DE PiWi'S CONSEIL
Membre de « l’International Club Toques Blanches »
Membre de « L'Académie Culinaire de France »
Chevalier dans l’Ordre du Mérite Agricole
Trophée de l’Innovation RSE Prestation & Packaging
Motiver ses Collaborateurs
Construire une Offre Cohérente
Production Culinaire & Productivité
Être Structuré et Organisé
Piwi's Conseil a créé 4 modules de formation, au plus prêt de vos besoins
NOS MODULES
DE FORMATION
NOTRE EXPERTISE AU SERVICE DE TOUTES LES RESTAURATIONS
Nombreux voyages et collaborations culinaires internationales
Expert traiteur, ancien membre des maisons Flo et Fauchon
Une parfaite maîtrise du snacking et de la restauration livrée
Une solide expérience de l'univers des grands restaurants côtés
DÉVELOPPEMENT
DE VOTRE ACTIVITÉ
Calcul des coûts,
Schéma de fabrication,
Rentabilité & Hausse du C.A,
Offre Culinaire ciblée, Méthodologie
AUDIT STRUCTUREL
& ORGANISATIONNEL
Optimisation de l’organisation des services et des collaborateurs dans l’univers des locaux et du matériel
GESTION DE
PRODUCTION CULINAIRE
Gestion des achats, des fabrications, des stocks, management des équipes, optimisation de la qualité...
CRÉATION & SUIVI
DE L'OFFRE CULINAIRE
Collections saisonnières et événementielles : Cartes, et Menus, Plateaux - Repas, Saladerie et Sandwicherie...
